Description
Huile de Noix BIO
Les Noix de Merle, par Julie Bachasson, Saint Appolinard en Isère
Une petite exploitation familiale pour une petite production, depuis 3 générations
Pression à froid et pression à chaud conservent à l’huile de noix ses qualités nutritionnelles, car contrairement à d’autres huiles végétales, l’huile de noix ne subit pratiquement aucune dégradation grâce à la douceur de la chaleur du processus.
Votre choix se portera sur le goût ; une pression à froid conférera un goût très délicat, on va la conseiller pour accompagner asperges et salades.
Une pression à chaud est plus traditionnelle, vous retrouverez des arômes de noix grillée, elle sera corsée et intensément parfumée, et parfaite pour sublimer vos pâtes fraîches ou sur un fromage de chèvre frais.
